Un tableur repris d'un modèle générique ne le dira pas. Cet outil construit votre prévisionnel sur les ratios réels de la restauration française, section par section, jusqu'au seuil de rentabilité et au plan de trésorerie.
L'outil vous guide étape par étape. Chaque section est accompagnée d'explications et de ratios sectoriels réels pour ne pas partir de zéro.
« Je vise 500 000 € la première année. » Un banquier remonte aussitôt à la capacité de la salle, au nombre de services et au ticket moyen. Si le compte n'y est pas, le dossier tombe. On pré-remplit les ratios qui correspondent.
Trois points de coût matières sur un million d'euros de chiffre d'affaires font 30 000 € par an. C'est souvent plus que le résultat net attendu du projet.
Un restaurant peut être rentable sur le papier et manquer de liquidités au troisième mois. Le décalage entre les décaissements de lancement et les premières recettes ne se voit que mois par mois.
Un dossier recalé fait perdre des mois de négociation. Un prévisionnel faux fait perdre l'apport, parce qu'on découvre l'erreur une fois le bail signé et les travaux engagés.
Coût matières (28–34%), masse salariale (35–42%), loyer (8–12%)… Les benchmarks sectoriels 2026 sont intégrés et s'adaptent à votre type de restauration.
Données réellesCompte de résultat, bilan prévisionnel, flux de trésorerie. Modifiez une hypothèse et tous les tableaux se recalculent en temps réel.
Le ticket moyen minimum et le nombre de couverts par jour nécessaires pour être rentable. Exprimé clairement, sans jargon.
Apport personnel, prêt bancaire, prêt d'honneur, aides. L'outil calcule votre plan de financement et vérifie la cohérence avec vos projections.
Un PDF structuré, numéroté et lisible, directement présentable à un conseiller bancaire ou à votre expert-comptable.
ProDonnées hébergées en Europe, exportables à tout moment. Pas de revente, pas d'analyse de vos hypothèses à des fins commerciales.
L'outil ne se contente pas d'additionner ce que vous saisissez. À chaque poste, il compare votre hypothèse aux fourchettes du secteur et signale ce qui sort des clous, pendant que vous pouvez encore le corriger.
Coût matières, masse salariale, loyer : vous voyez tout de suite si votre chiffre est dans la norme du secteur ou s'il demande une justification.
Si votre coût matières dépasse 34% ou votre loyer 12% du CA, l'outil vous le signale avec l'impact sur votre rentabilité.
Votre progression est sauvegardée à chaque modification. Reprenez où vous en étiez, sur n'importe quel appareil.
Construisez votre business plan gratuitement, sans carte bancaire. Le plan Pro ajoute l'export bancaire (PDF, Excel), le prévisionnel sur 5 ans et les scénarios alternatifs.
Sans CB, pour toujours
Sans engagement, résiliable à tout moment
Pour accompagner plusieurs porteurs de projet
Au lancement : paiement sécurisé par Stripe. Remboursement sous 14 jours si l'outil ne vous convient pas, sans justification.
L'outil n'est pas encore ouvert. Laissez votre email : on vous prévient au lancement et vous y accédez en avant-première.
On vous écrit un email d'accueil, puis on vous prévient au lancement. On ne revend jamais vos données, désinscription en un clic. Confidentialité.
