Le site de ceux qui ouvrent leur premier restaurant

Ouvrir un restaurant,
avec les bons chiffres.

Des guides chiffrés pour chaque décision et un outil de prévisionnel pré-rempli avec les vrais ratios de la restauration française. De l'idée au dossier bancaire, sans promesse magique.

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Gratuit, sans carte bancaire, 3 exemples inclus

Prévisionnel
5 ans
CA, trésorerie, compte de résultat
Parcours guidé
10 sections
De l'investissement au seuil de rentabilité
Données
Ratios CHR
Coût matières, masse salariale, loyer
Pour démarrer
3 exemples
Resto traditionnel · food truck · bar
80
des restaurants ferment dans les 3 ans
Le constat

Rarement à cause de la cuisine. Presque toujours à cause des chiffres.

Les restaurateurs qui échouent ne manquent pas de passion, ils manquent de méthode. Un loyer sous-estimé, une masse salariale mal projetée, un prévisionnel trop optimiste… et c'est la fermeture en 18 mois.

  • Coût matières mal maîtrisé (cible : 28-32%, réalité souvent 40%+)
  • Loyer > 10% du CA, le piège le plus fréquent
  • Pas de trésorerie de précaution pour les 3 premiers mois
  • Business plan présenté à la banque sans ratios sectoriels réels
Comment on vous aide

L'outil pour chiffrer. Les guides pour comprendre.

Le business plan est le cœur de la méthode. Nos guides gratuits vous donnent le contexte dont vous avez besoin pour remplir chaque section avec les bons chiffres.

L'outil business plan : pour chiffrer votre projet

Un prévisionnel interactif pré-rempli avec les vrais ratios de la restauration française. Vous saisissez vos hypothèses, l'outil calcule et produit un dossier que votre banquier comprendra.

  • Prévisionnel sur 5 ans (CA, trésorerie, résultat)
  • Ratios CHR intégrés et modifiables
  • 9 sections guidées, de l'investissement au seuil de rentabilité
  • Export PDF & Excel pour votre dossier bancaire
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Les guides : pour savoir quoi y mettre

Bloqué sur une hypothèse ? Nos guides expliquent chaque ratio, chaque poste de coût, chaque décision. De quoi remplir votre business plan en connaissance de cause.

  • Guides par thématique (financement, juridique, RH, travaux…)
  • Ratios CHR expliqués sans jargon comptable
  • Mises à jour régulières, données 2026
  • 100% gratuit, sans inscription
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L'outil en détail

Tout ce qu'il vous faut pour un dossier bancaire solide.

Conçu avec les ratios réels de la restauration française. Chaque hypothèse est expliquée, chaque calcul est vérifiable.

Prévisionnel financier sur 5 ans

Compte de résultat, trésorerie et seuil de rentabilité, calculés avec les vrais ratios CHR du marché français.

Dossier prêt pour votre banquier

Un BP structuré et crédible, exportable en PDF. Votre chargé de compte reconnaîtra les ratios sectoriels dès la première lecture.

Pro

Données par ville et par concept

Loyers, chiffres d'affaires et ratios par localisation et type de restaurant. Paris, Lyon, Bordeaux et 30 autres villes.

Cadre juridique & licences

Statuts, bail commercial, licence IV, normes ERP : les points clés expliqués sans jargon. Ce qu'il faut vérifier avant de signer.

Masse salariale & convention CHR

Plannings types, charges sociales et grille de salaires selon la convention collective CHR. Pour un bistrot de 20 à 80 couverts.

Simulations multi-scénarios

Pessimiste, réaliste, optimiste : testez vos hypothèses avant de signer le bail. L'export Excel inclut les formules, modifiables à vie.

Pro
Mode d'emploi

De l'idée au dossier bancaire, en 3 étapes.

Pas de formation requise. Pas de consultant à 5 000€. Juste une méthode claire, à votre rythme.

1

Renseignez vos hypothèses

Section par section, saisissez vos chiffres : investissement, financement, charges, prévisions de vente. Les ratios CHR sont déjà là pour vous guider.

2

Vérifiez vos résultats

L'outil calcule en temps réel votre trésorerie, votre seuil de rentabilité et votre résultat sur 5 ans. Un doute sur une hypothèse ? Les guides répondent.

3

Présentez avec confiance

Exportez votre business plan en PDF ou Excel. Des chiffres solides, des ratios crédibles, votre banquier sera au niveau.

Tarifs

Commencez gratuitement. Passez Pro si ça colle.

Pas de carte requise pour démarrer. L'accès Pro est un abonnement mensuel sans engagement : vous résiliez quand vous voulez et vos données restent conservées.

Gratuit
0€
Pour toujours, aucune carte requise
  • 1 business plan
  • Prévisionnel sur 3 ans
  • Toutes les sections de l'outil
  • 3 exemples débloqués (resto, food truck, bar)
  • Export PDF (avec filigrane)
  • Prévisionnel sur 5 ans
  • Export Excel
  • Scénarios alternatifs
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Le plus choisi
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€79 / mois
Sans engagement, résiliable à tout moment
  • Jusqu'à 100 business plans
  • Prévisionnel sur 5 ans
  • Jusqu'à 3 scénarios alternatifs par plan
  • Accès au chiffre d'affaires détaillé
  • Ajout de lignes personnalisées
  • Export PDF sans filigrane
  • Export Excel
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Au lancement : paiement sécurisé via Stripe, sans engagement, résiliable à tout moment.

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